Die Brotprüfung: Ein „TÜV“ für Brote und Brötchen
Am Dienstag, den 24.März 2015 haben die Bäcker-Auszubildenden aus der Bä.12 an einer professionellen Brotprüfung am BBZ Bad Segeberg teilgenommen. Michael Isensee, staatlich geprüfter Brotprüfer, nahm 50 Brote und 17 Brötchen aus der Region unter die Lupe. Die Bäckereien lieferten hierfür morgens ihre frischen Erzeugnisse in die Backstube des BBZ Bad [...]